发布日期：2023-09-18 13:51 点击次数：188
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一：农家腌黄瓜
咸甜香辣，脆爽可口
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详细的配方有：黄瓜600克，花椒5颗，香叶两片，八角一个，桂皮1克，小米辣5克，蒜子15克，泡椒10克，香醋35克，白糖35克，生抽45克，老抽2克，香油10克，味精10克，辣鲜露10克
制作工艺：（1）首先将黄瓜清洗干净，随后对半切开，挖干净黄瓜芯，【黄瓜芯质地较软，如果一同泡制，影响口感以及脆度。】接着将黄瓜切成条状，备用。（2）黄瓜全部倒入玻璃容器中，撒上足量盐，腌制一小时，随后倒入清水冲洗干净盐分。接着沥干水分，放入容器中，加生抽，老抽，白糖，香醋，香油，小米辣，蒜片，泡椒碎，八角，桂皮，香叶，干花椒，味精，辣鲜露，加在一起，搅拌均匀，腌制六小时以上，即可食用。（3）六小时后。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：祖传腌黄瓜
脆爽可口，酸甜开胃。
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详细的配方有：去芯黄瓜条500克，蜂蜜20克，白糖35克，陈醋35克，辣鲜露35克，生抽45克，小米辣15克，蒜片15克，姜片15克，苹果片15克，矿泉水或者凉白开350克
制作工艺：（1）首先将切好的黄瓜条，撒上多一点的盐，抓制均匀，腌制两小时。备用。（2）取一口干净无油的玻璃容器，倒入生抽，陈醋，辣鲜露，矿泉水，蜂蜜，白糖，小米辣，蒜片，姜片，苹果片加在一起，搅拌均匀，直至酱汁之间味道相互融合。（3）两小时后，倒出腌制出来的水分，再注入清水，冲洗干净表面的盐分，控干水分，备用。
（4）将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中腌制12小时，即可食用。（5）12小时后。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见！
三：酸梅酱黄瓜
酸爽开胃，雷竞技官网下载清脆可口。
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详细的配方有：酸梅酱300克，生抽30克，白糖200克，蚝油100克，白醋20克，盐20克，香油7克，辣椒油7克，黄瓜750克
制作工艺：（1）首先我们去市场挑选新鲜度高，表面无虫蛀等，品相好的黄瓜。用清水洗净，随后切成块状，用滚刀法，将其滚成片状。接着将其放入容器中，撒上盐，搅拌均匀，腌制三小时。（2）三小时后，将腌制出来的水分，倒出，随后用清水冲洗干净盐分，捞出沥干水分，备用。（3）将黄瓜放入容器中，倒入酸梅酱，蚝油，白糖，生抽，香油，辣椒油，白醋，盐加在一起，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，冷藏泡制十二小时。即可食用。这款泡菜建议一周内食用完毕。十二小时后（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：秘制腌黄瓜
脆爽开胃，香辣可口
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详细的配方有：黄瓜1000克，酱油100克，生抽80克，苹果醋55克，辣鲜露20克，植物油70克，白糖100克，蒜片55克，红椒10克，香菜梗10克，泡椒70克，紫林陈醋35克，白糖30克，盐4克，花生酥70克
制作工艺：（1）首先将黄瓜用盐以及面粉抓洗一下，去除表面杂质以及农药残留，随后切成5毫米左右厚度的片。（2）将黄瓜置于碗中，撒上白糖30克，盐4克抓拌均匀，腌制两小时，腌制出水分。（3）抽空来调配酱汁：锅中下入油，加蒜片，红椒，香菜梗略炒断生，随即冲入酱油，生抽，白糖，推搅直至白糖融化，煮制沸腾后，放入辣鲜露，苹果醋，陈醋，泡椒煮制锅中再次沸腾，即可关火。静置放凉。
（4）将腌制两小时的黄瓜倒出水分，随后用纯净水清洗一遍，控干水分，倒入玻璃容器中。（5）淋入凉透的酱汁，腌制12小时，即可食用（6）12小时后。（7）摆盘装饰，最后撒上花生酥，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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